Koch/Köchin (m/w/d)

Wir suchen für unsere Einrichtung, den "Seniorenwohnpark am See", tatkräftige Unterstützung in unserer Küche. Du solltest eine abgeschlossene Berufsausbildung haben, empathisch sein und gern im Team arbeiten.
Zu Deinen Aufgabenbereichen gehören auch:

• Mitarbeit bei der Sicherstellung und Entwicklung einer ausgewogenen Ernährung in der EinrichtungSicherstellung einer einwandfreien Speiseproduktion (ernährungsphysiologisch, wirtschaftlich und arbeitstechnisch) - Qualität, Aussehen, Konsistenz, Zeitpunkt der Fertigstellung, Geschmack
• Sicherstellung der Speise-und Getränkeversorgung von Bewohnern unter tagesaktuellen Berücksichtigung ihrer Wünsche und individuellen Gegebenheiten (Abneigungen, Allergien, Kostformen (vegetarisch, vegan, etc.))
• Planung und Zubereitung von hochkalorischen Speisen und Getränken
• Planung und Zubereitung von saisonal und regional ausgerichteten Speisen
• Planung und Nachhaltung der Bereitstellung von Nachtsnackzubereitung
• Koordination, Durchführung und Überwachung der Speiseversorgung inklusive therapeutischer Ziele in enger Kooperation mit der Pflege (Prävention von kritischen Gewichtsabnahmen etc.)
• Bei Abweichungen Einleitung von Korrekturmaßnahmen sowie Anpassung der Dokumentation
• Überwachung und Nachhaltigkeit bei Einhaltung der Gesundheits-, Hygiene- und Arbeitsschutzbestimmungen sowie Unfallverhütungsvorschriften
• Führen, Anleiten und unterstützen nachgeordneter Mitarbeiter (z.B. Küchenhilfen)
• Speise- und Getränkeproduktion: Bedarfsermittlung, Bestellung und Kontrolle des Wareneinsatzes
• Mitgestaltung diverser Veranstaltungen in der Einrichtung (Buffets, Sonderveranstaltung etc.)
• Erhebung relevanter Kennzahlen u.Ä. im Bereich des Risikomanagements (Rückstellproben, Temperaturkontrollen Lager, Speisen etc.)
• Teilnahme an Mitarbeiterschulungen (direkt oder indirekt)
• Teilnahme an regelmäßigen Teambesprechungen
• Kontrolle und Unterstützung bei Reinigungsarbeiten im Zuständigkeitsbereich