Leiter/in Großküche und zentrale Versorgung (w/m/d)

Detailansicht des Stellenangebots Stellendetails zu: Leiter/in Großküche und zentrale Versorgung (w/m/d) Leiter/in Großküche und zentrale Versorgung (w/m/d)KopfbereichArbeitGroßküchenkoch/-köchinLeiter/in Großküche und zentrale Versorgung (w/m/d)ELSTER WERKE gGmbHVollzeitHerzberg, Elsterab sofortHeuteStellenbeschreibung

Die ELSTER WERKE gemeinnützige GmbH ist eine anerkannte Werkstatt für behinderte Menschen im Land Brandenburg. Für unsere Versorgungseinrichtungen in den Landkreisen Elbe-Elster und Teltow-Fläming (Hauptarbeitsort Herzberg/Elster) suchen wir zum nächstmöglichen Zeitpunkt eine/n

Leiter/in Großküche und zentrale Versorgung (w/m/d).

Die Stelle ist vorzugsweise in Vollzeit (40 Wochenstunden) zu besetzen.

Ihre Aufgaben

Fachverantwortung für die Versorgungseinrichtungen im Unternehmen
Sicherstellung einer abwechslungsreichen und gesunden Versorgung für unsere Belegschaft sowie externe Kunden unter Berücksichtigung ernährungspsychologischer, logistischer und wirtschaftlicher Aspekte
Erarbeitung, Kalkulation und Weiterentwicklung des Verpflegungsangebotes, Erstellung der Speisepläne
Planung und Organisation der Verpflegung für Veranstaltungen im Unternehmen
Organisation von Küchenbetrieb und Speisenausgabe sowie Führung der Mitarbeitenden in der Zentralküche Herzberg
Steuerung des Wirtschaftsbudgets im Verantwortungsbereich
Zuarbeiten für übergeordnete Stellen (Ermittlung der Selbstkosten und Verbrauchswerten, Kostenvergleiche, etc.)
kontinuierliche Überprüfung und Prozessoptimierung von Arbeitsabläufen, Warenbeschaffung/Einkauf, Vorratshaltung und Logistik (interne Transportsysteme)
Lieferanten- und Kundenmanagement
Verantwortung für die betriebliche Umsetzung der Vorschriften zur Lebensmittelhygiene im Gesamtunternehmen (Hygienebeauftragte/r)
Überwachung der Einhaltung sonstiger Betriebsanweisungen und gesetzlicher Vorschriften im Verantwortungsbereich (Arbeitsschutz, Unfallverhütung, etc.)

Ihr Profil

abgeschlossene Ausbildung oder (Fachschul)Studium im Bereich Versorgung, Gastronomie, Hauswirtschaft, Betriebswirtschaft oder Logistikmanagement
Berufserfahrung in vergleichbarer Position sowie mehrjährige Berufspraxis im modernen Großküchenbereich (Cook & Chill-Küche, Catering)
erfolgreiche Projekterfahrung im Bereich Logistik, vorzugsweise in der Lagerautomatisierung / Optimierung wünschenswert
Kenntnisse der einschlägigen (Hygiene)Vorschriften für Lebensmittel erwünscht
sehr gute EDV-Kenntnisse (MS-Office-Anwendungen)
gültiger Führerschein Klasse B
strukturierte, wirtschaftliche und lösungsorientierte Arbeitsweise
überzeugende Führungspersönlichkeit mit Kommunikations- und Durchsetzungsvermögen, Mitarbeiterorientierung sowie der Fähigkeit zum Konfliktmanagement
Bereitschaft zur Fort- und Weiterbildung
eine positive Grundhaltung gegenüber Menschen mit Beeinträchtigungen

Wir bieten

eine vielseitige und verantwortungsvolle Führungstätigkeit
ein hohes Maß an Eigenverantwortung
Arbeit in einem engagierten Team
Teilnahme an Fort- und Weiterbildungsmaßnahmen
eine attraktive Vergütung nach unseren Arbeitsvertragsrichtlinien mit Zusatzleistungen (Jahressonderzahlung, vermögenswirksame Leistungen, Jobrad, betriebliche Krankenversicherung)

Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung

Bitte senden Sie Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen über unsere Website:
www.elsterwerk.de/karriere
Alternativ können Sie Ihre Bewerbung schriftlich senden an:

ELSTER WERKE gGmbH
Frau Meier
Personalabteilung
An den Steinenden 11
04916 Herzberg (Elster)

Hinweise:
Office-Anhänge (MS Word, MS Excel usw.) oder ZIP-Dateien erreichen den Empfänger auf Grund von Sicherheitsvorkehrungen nicht!
Eingangsbestätigungen werden nur per E-Mail erteilt.
Kosten im Zusammenhang mit der Bewerbung werden nicht übernommen. Wenn Sie eine Rückgabe schriftlich eingereichter Bewerbungsunterlagen wünschen, fügen Sie bitte einen ausreichend frankierten und adressierten Rückumschlag bei. Anderenfalls gehen wir davon aus, dass auf die Rückgabe der Unterlagen verzichtet wird. In diesem Fall werden nach Beendigung des Auswahlverfahrens die Bewerbungsunterlagen ordnungsgemäß vernichtet.
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